Крем-суп из цветной капусты с сухариками

Name: Крем-суп из цветной капусты с сухариками
Total time: 35 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: цветная капуста 500 500.000 г; картофель 2 2.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; сливки 10% 180 180.000 мл; вода 900 900.000 мл; масло сливочное 20 20.000 г; батон 80 80.000 г; соль 1 1.000 ч.л; перец чёрный молотый 0.2 0.200 ч.л

Нежный крем-суп из цветной капусты с мягким сливочным вкусом и золотистыми сухариками получается бархатистым и лёгким. Он хорошо согревает, не перегружает и подходит для спокойного домашнего обеда. Сверху суп можно дополнить каплей масла и щепоткой перца.

35 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

цветная капуста500 г

картофель2 шт

лук репчатый1 шт

сливки 10%180 мл

вода900 мл

масло сливочное20 г

батон80 г

соль1 ч.л

перец чёрный молотый0,2 ч.л

Приготовление

1
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
2
Картофель и лук нарезать средними кубиками.
3
В кастрюле растопить сливочное масло и слегка прогреть лук 2 минуты.
4
Добавить картофель, капусту и воду, варить 20 минут до мягкости.
5
Пробить суп блендером до гладкости.
6
Влить сливки, добавить соль и перец, прогреть без кипения.
7
Батон нарезать маленькими кубиками и подсушить на сухой сковороде до золотистости.
8
Подать суп с сухариками.