Горбуша солёная (малосольная красная рыба)

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Горбушу разморозить в холодильнике

2. 2

   Отрезать голову, хвост и плавники

3. 3

   Разрезать вдоль хребта, удалить внутренности

4. 4

   Удалить хребет и крупные кости

5. 5

   Снять кожу (по желанию, можно оставить)

6. 6

   Смешать соль, сахар и перец

7. 7

   Натереть филе смесью со всех сторон

8. 8

   На дно контейнера положить лавровый лист

9. 9

   Выложить филе кожей вниз

10. 10

    Сбрызнуть растительным маслом

11. 11

    Накрыть крышкой и убрать в холодильник

12. 12

    Через 12 часов перевернуть рыбу

13. 13

    Солить 24 часа в холодильнике

14. 14

    Готовую рыбу нарезать тонкими ломтиками

15. 15

    Подавать с чёрным хлебом, маслом и лимоном

16. 16

    Хранить в холодильнике до 3 дней