Сало солёное домашнее (сухой посол). Как засолить сало.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Сало промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем

2. 2

   Нарезать на куски 10х15 см

3. 3

   Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками

4. 4

   Сделать в сале надрезы и нашпиговать чесноком

5. 5

   Лавровый лист измельчить руками

6. 6

   Смешать соль с перцем горошком, душистым перцем и лавровым листом

7. 7

   Натереть каждый кусок сала со всех сторон солевой смесью

8. 8

   Выложить в контейнер или эмалированную посуду

9. 9

   Накрыть крышкой и убрать в холодильник

10. 10

    Через 3 дня сало перевернуть

11. 11

    Солить 5-7 дней в холодильнике

12. 12

    После засолки стряхнуть лишнюю соль

13. 13

    Обернуть в пергамент и хранить в морозильнике

14. 14

    Подавать тонко нарезанным с чёрным хлебом, луком и горчицей