Курица тикка масала

Name: Курица тикка масала
Total time: 50 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: куриное филе 700 700.000 г; йогурт натуральный 120 120.000 г; томатное пюре 220 220.000 г; сливки 20% 180 180.000 мл; лук репчатый 1 1.000 шт; чеснок 3 3.000 зубчик; имбирь 20 20.000 г; гарам масала 1 1.000 ч.л; паприка 0.7 0.700 ч.л; куркума 0.5 0.500 ч.л; масло растительное 1 1.000 ст.л; соль 1 1.000 ч.л

Курица тикка масала — популярное блюдо индийской кухни с кусочками курицы в густом пряном соусе на основе томатов и сливок. Блюдо получается ароматным, насыщенным и очень выразительным, но при этом мягким по текстуре. Это существующий рецепт, хорошо отличающийся от привычных домашних подлив и рагу.

50 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

куриное филе700 г

йогурт натуральный120 г

томатное пюре220 г

сливки 20%180 мл

лук репчатый1 шт

чеснок3 зубчик

имбирь20 г

гарам масала1 ч.л

паприка0,7 ч.л

куркума0,5 ч.л

масло растительное1 ст.л

соль1 ч.л

Приготовление

1
Курицу нарезать средними кусочками и смешать с йогуртом, половиной специй и щепоткой соли, оставить на 15 минут.
2
Лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить.
3
Обжарить курицу до лёгкой румяности и временно убрать со сковороды.
4
На той же сковороде прогреть лук, чеснок и имбирь.
5
Добавить оставшиеся специи и томатное пюре, готовить 3 минуты.
6
Вернуть курицу, влить сливки и тушить 12–15 минут до густоты соуса.
7
Подать горячей.