Тушёная говядина с луком и морковью

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Говядину нарезать кусками 3–4 см, обсушить

2. 2

   Обжарить на сильном огне порциями до румяной корочки, отложить

3. 3

   В том же казане или кастрюле с толстым дном обжарить лук до золотистости

4. 4

   Добавить морковь (кружками), жарить 3 минуты

5. 5

   Добавить томатную пасту и паприку, прогреть 1 минуту

6. 6

   Вернуть мясо, добавить чеснок, лавровый лист и перец горошком

7. 7

   Влить воду или бульон (мясо должно быть покрыто примерно наполовину)

8. 8

   Довести до кипения, снять пену

9. 9

   Тушить под крышкой на минимальном огне 1,5 часа

10. 10

    Проверить мясо на мягкость, посолить

11. 11

    Тушить ещё 15–20 минут

12. 12

    Убрать лавровый лист, посыпать зеленью

13. 13

    Подавать с гречкой, картофелем или хлебом