Фо Бо (упрощённый вьетнамский суп)

Name: Фо Бо (упрощённый вьетнамский суп)
Total time: 45 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина для варки 400 400.000 г; Говядина для подачи (вырезка) 200 200.000 г; Рисовая лапша 300 300.000 г; лук репчатый 2 2.000 шт; Имбирь свежий 40 40.000 г; чеснок 4 4.000 зубчика; бадьян 2 2.000 звёздочки; корица 1 1.000 палочка; Рыбный соус 3 3.000 ст.л.; Соевый соус 2 2.000 ст.л.; вода 2000 2000.000 мл; зелёный лук 4 4.000 стебля; кинза 20 20.000 г; базилик 10 10.000 веточек; лайм 2 2.000 шт; перец чили 1 1.000 шт; Ростки сои 100 100.000 г

Ароматный азиатский суп с рисовой лапшой, говядиной и свежими травами - упрощённая домашняя версия

45 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

Говядина для варки400 г

Говядина для подачи (вырезка)200 г

Рисовая лапша300 г

лук репчатый2 шт

Имбирь свежий40 г

чеснок4 зубчика

бадьян2 звёздочки

корица1 палочка

Рыбный соус3 ст.л.

Соевый соус2 ст.л.

вода2000 мл

зелёный лук4 стебля

кинза20 г

базилик10 веточек

лайм2 шт

перец чили1 шт

Ростки сои100 г

Приготовление

1
Говядину для бульона залить водой, довести до кипения, снять пену
2
Добавить разрезанный пополам лук, имбирь, чеснок, бадьян и корицу
3
Варить на слабом огне 30 минут
4
Процедить бульон, добавить рыбный и соевый соус
5
Рисовую лапшу залить кипятком на 7-10 минут, откинуть на дуршлаг
6
Говядину для подачи нарезать тонкими ломтиками
7
Разложить лапшу по глубоким тарелкам, сверху - ломтики сырой говядины
8
Залить горячим бульоном (мясо приготовится от температуры)
9
Подавать с зелёным луком, кинзой, базиликом, дольками лайма, чили и ростками сои