Зелёные щи со щавелем

Name: Зелёные щи со щавелем
Total time: 45 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: щавель 250 250.000 г; картофель 4 4.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; морковь 1 1.000 шт; яйцо 3 3.000 шт; вода или бульон 1.8 1.800 л; масло растительное 1 1.000 ст.л; укроп 10 10.000 г; зелёный лук 15 15.000 г; соль 1 1.000 ч.л; перец чёрный молотый 0.2 0.200 ч.л; сметана 120 120.000 г

Зелёные щи со щавелем — существующий весенне-летний суп с яркой травянистой кислинкой, мягким картофелем и нежной зеленью. Бульон получается лёгким, но насыщенным, а подача с половинкой яйца и ложкой сметаны делает вкус более округлым и домашним.

45 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

щавель250 г

картофель4 шт

лук репчатый1 шт

морковь1 шт

яйцо3 шт

вода или бульон1,8 л

масло растительное1 ст.л

укроп10 г

зелёный лук15 г

соль1 ч.л

перец чёрный молотый0,2 ч.л

сметана120 г

Приготовление

1
Картофель нарезать кубиками и варить в воде или бульоне 12 минут.
2
Лук и морковь мелко нарезать, припустить на масле до мягкости.
3
Добавить овощи в кастрюлю и варить ещё 5 минут.
4
Щавель, укроп и зелёный лук нарезать.
5
Всыпать зелень в суп, посолить и поперчить, прогреть 2–3 минуты без долгого кипения.
6
Яйца отварить вкрутую и разрезать пополам.
7
Подать щи со сметаной и яйцом.