Драники (картофельные оладьи)

Name: Драники (картофельные оладьи)
Total time: 30 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: картофель 700 700.000 г; лук репчатый 1 1.000 шт; яйцо 1 1.000 шт; мука пшеничная 2 2.000 ст.л; соль по вкусу; перец чёрный молотый по вкусу; масло растительное для жарки; сметана для подачи

Традиционные белорусские картофельные оладьи — хрустящие снаружи и нежные внутри. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Подаются со сметаной.

30 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

картофель700 г

лук репчатый1 шт

яйцо1 шт

мука пшеничная2 ст.л

сольпо вкусу

перец чёрный молотыйпо вкусу

масло растительноедля жарки

сметанадля подачи

Приготовление

1
Картофель и лук очистить. Натереть на мелкой тёрке в миску.
2
Отжать лишний сок через марлю или несколько слоёв бумажного полотенца — это важно для хрустящей корочки.
3
Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать.
4
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
5
Выкладывать тесто столовой ложкой, приплюснуть в лепёшку толщиной ~1 см.
6
Жарить 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой хрустящей корочки.
7
Выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими со сметаной.