Бугаца с кремом

Name: Бугаца с кремом
Total time: 70 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: тесто фило 250 250.000 г; молоко 500 500.000 мл; манка 80 80.000 г; сахар 100 100.000 г; яйцо 2 2.000 шт; масло сливочное 70 70.000 г; ванильный сахар 1 1.000 ч.л; сахарная пудра 1 1.000 ст.л; корица 0.2 0.200 ч.л

Бугаца с кремом — традиционная греческая выпечка из тонкого теста фило с нежной заварной начинкой. После выпечки она получается слоистой, хрустящей сверху и мягкой внутри. Это существующий десерт со своим узнаваемым характером, заметно отличающийся от кексов, печенья и пирогов из предыдущих наборов.

1 ч 10 мин—Сложно

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

тесто фило250 г

молоко500 мл

манка80 г

сахар100 г

яйцо2 шт

масло сливочное70 г

ванильный сахар1 ч.л

сахарная пудра1 ст.л

корица0,2 ч.л

Приготовление

1
Сварить крем из молока, манки, сахара и ванильного сахара до густоты, слегка остудить и вмешать яйца.
2
Форму смазать сливочным маслом.
3
Выложить несколько листов фило, промазывая их маслом, чтобы края свисали.
4
Распределить тёплый крем ровным слоем.
5
Накрыть оставшимися листами теста, также промазывая их маслом, и подвернуть края.
6
Запекать при 180°C 35–40 минут до золотистой хрустящей корочки.
7
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей.