Рисовый пудинг с ванилью и изюмом

Name: Рисовый пудинг с ванилью и изюмом
Total time: 60 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: рис круглозёрный 120 120.000 г; молоко 900 900.000 мл; сахар 80 80.000 г; изюм 80 80.000 г; яйцо 1 1.000 шт; ванильный сахар 1 1.000 ч.л; масло сливочное 20 20.000 г; соль 0.3 0.300 ч.л; корица 0.3 0.300 ч.л

Нежный сливочный рисовый пудинг с ванилью и изюмом. Можно подавать тёплым или охлаждённым — отличный десерт без сложных продуктов.

1 ч—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

рис круглозёрный120 г

молоко900 мл

сахар80 г

изюм80 г

яйцо1 шт

ванильный сахар1 ч.л

масло сливочное20 г

соль0,3 ч.л

корица0,3 ч.л

Приготовление

1
Рис промыть до прозрачной воды.
2
В кастрюлю влить молоко, добавить рис и соль. Довести до кипения и варить на слабом огне 25–30 минут, часто помешивая.
3
Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
4
Добавить в рисовую массу сахар, ваниль, изюм и масло, перемешать.
5
Снять с огня, остудить 5 минут.
6
Яйцо слегка взбить, тонкой струйкой ввести в тёплую массу, быстро перемешивая.
7
Переложить в форму, запекать при 180°C 15 минут (для более плотной структуры) или разлить по креманкам без запекания.
8
Посыпать корицей и подать тёплым или охлаждённым.