Киш с луком-пореем и беконом

Name: Киш с луком-пореем и беконом
Total time: 120 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная 250 250.000 г; масло сливочное 125 125.000 г; яйцо 1 1.000 шт; вода холодная 30 30.000 мл; соль 5 5.000 г; бекон 180 180.000 г; лук-порей 250 250.000 г; сливки 20% 250 250.000 мл; яйцо 3 3.000 шт; сыр твёрдый 120 120.000 г; мускатный орех 1 1.000 г; перец чёрный 1 1.000 г

Открытый пирог на песочной основе со сливочной заливкой и ароматным пореем.

2 ч—Сложно

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

мука пшеничная250 г

масло сливочное125 г

яйцо1 шт

вода холодная30 мл

соль5 г

бекон180 г

лук-порей250 г

сливки 20%250 мл

яйцо3 шт

сыр твёрдый120 г

мускатный орех1 г

перец чёрный1 г

Приготовление

1
Муку, соль и холодное масло порубить в крошку.
2
Добавить яйцо и холодную воду, быстро собрать тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3
Тесто раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой и выпечь 15 минут при 190°C с грузом.
4
Бекон обжарить до лёгкой румяности и переложить на салфетку.
5
Порей нарезать кольцами и припустить на той же сковороде 5 минут.
6
Смешать яйца со сливками, добавить мускатный орех, перец и тёртый сыр.
7
На основу выложить порей и бекон, залить смесью.
8
Выпекать 30–35 минут при 180°C до схватывания.