Рассольник с перловкой и солёными огурцами

Name: Рассольник с перловкой и солёными огурцами
Total time: 70 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: говядина или курица 400 400.000 г; перловая крупа 70 70.000 г; картофель 3 3.000 шт; морковь 1 1.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; Солёные огурцы 3 3.000 шт; огуречный рассол 150 150.000 мл; масло растительное 2 2.000 ст.л; лавровый лист 2 2.000 шт; соль 1 1.000 ч.л; перец чёрный молотый 0.5 0.500 ч.л; сметана для подачи

Классический русский суп с перловой крупой, солёными огурцами и рассолом. Наваристый, кислый, согревающий.

1 ч 10 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

говядина или курица400 г

перловая крупа70 г

картофель3 шт

морковь1 шт

лук репчатый1 шт

Солёные огурцы3 шт

огуречный рассол150 мл

масло растительное2 ст.л

лавровый лист2 шт

соль1 ч.л

перец чёрный молотый0,5 ч.л

сметанадля подачи

Приготовление

1
Перловку замочить на 1 час, промыть. Отварить мясо, снять пену, бульон процедить.
2
В бульон добавить перловку, варить 30 минут.
3
Лук и морковь обжарить на масле.
4
Картофель нарезать кубиками, добавить в суп.
5
Огурцы нарезать соломкой или натереть, добавить вместе с рассолом.
6
Добавить зажарку, лавровый лист, варить ещё 10 минут.
7
Посолить, поперчить, дать настояться 10 минут.
8
Подавать со сметаной.