Утка по-пекински (домашняя упрощённая версия)

Name: Утка по-пекински (домашняя упрощённая версия)
Total time: 120 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Утка целая 2000 2000.000 г; мёд 3 3.000 ст.л.; Соевый соус 4 4.000 ст.л.; рисовый уксус 2 2.000 ст.л.; Имбирь молотый 1 1.000 ч.л.; чеснок сушёный 1 1.000 ч.л.; Китайская пятиспиц 1 1.000 ч.л.; Тонкие лепёшки 8 8.000 шт; огурец свежий 2 2.000 шт; зелёный лук 6 6.000 стеблей; Соус хойсин 150 150.000 мл

Ароматная утка с хрустящей корочкой, подаётся с тонкими лепёшками, огурцом и соусом хойсин

2 ч—Сложно

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

Утка целая2000 г

мёд3 ст.л.

Соевый соус4 ст.л.

рисовый уксус2 ст.л.

Имбирь молотый1 ч.л.

чеснок сушёный1 ч.л.

Китайская пятиспиц1 ч.л.

Тонкие лепёшки8 шт

огурец свежий2 шт

зелёный лук6 стеблей

Соус хойсин150 мл

Приготовление

1
Утку промыть, обсушить, удалить лишний жир
2
Смешать мёд, соевый соус, уксус и специи для маринада
3
Натереть утку маринадом снаружи и внутри
4
Оставить мариноваться в холодильнике 2 часа (или на ночь)
5
Разогреть духовку до 180°C
6
Утку поместить на решётку над противнем с водой
7
Запекать 90 минут, каждые 20 минут смазывая маринадом
8
За 10 минут до готовности увеличить температуру до 220°C для хрустящей корочки
9
Огурец нарезать тонкими брусочками, зелёный лук - перьями
10
Утку разделать, мясо нарезать тонкими ломтиками
11
Подавать с лепёшками, овощами и соусом хойсин