Тыквенный крем-суп с имбирём

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками

2. 2

   Нарежьте морковь, лук и чеснок

3. 3

   Натрите имбирь на мелкой тёрке

4. 4

   Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности

5. 5

   Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту

6. 6

   Добавьте тыкву и морковь, залейте бульоном и варите 20 минут до мягкости

7. 7

   Пюрируйте суп блендером до однородности

8. 8

   Добавьте кокосовое молоко, соль и перец, прогрейте

9. 9

   Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде

10. 10

    Подавайте суп, посыпав семечками и сбрызнув кокосовым молоком