Спагетти Карбонара классическая
Настоящая итальянская паста Карбонара с беконом гуанчале, яичными желтками, сыром Пекорино Романо и чёрным перцем. Без сливок!
Поделитесь рецептом:
Оценка рецепта
Средняя оценка
Пока нет оценок
Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки без масла
- 2
Натрите сыры на мелкой тёрке и смешайте
- 3
Взбейте яичные желтки с половиной тёртого сыра и щедро посыпьте чёрным перцем
- 4
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, сохраните 1 стакан воды от пасты
- 5
Слейте воду со спагетти и сразу переложите пасту к бекону в сковороду
- 6
Снимите с огня, добавьте яично-сырную смесь и быстро перемешайте
- 7
Добавьте немного воды от пасты для создания кремовой консистенции
- 8
Подавайте немедленно, посыпав оставшимся сыром и чёрным перцем
Пищевая ценность и аллергены
Калории
680 ккал
Белки
32 г
Жиры
28 г
Углеводы
72 г
Возможные аллергены
