Крем-брюле
Изысканный французский десерт с нежным ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой.
Поделитесь рецептом:
Оценка рецепта
Средняя оценка
Пока нет оценок
Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Разогреть духовку до 150°C
- 2
Сливки подогреть до горячего состояния (не кипятить)
- 3
Желтки взбить с сахаром добела
- 4
Тонкой струйкой влить горячие сливки в желтки, постоянно помешивая. Добавить ванильный экстракт
- 5
Процедить смесь через сито
- 6
Разлить по порционным формочкам (кокотницам)
- 7
Поставить формочки в глубокий противень, налить горячую воду до половины высоты формочек
- 8
Запекать 35-40 минут до схватывания крема (центр должен слегка дрожать)
- 9
Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа
- 10
Перед подачей посыпать каждую порцию тонким слоем коричневого сахара. Карамелизовать сахар кулинарной горелкой до золотистой корочки
Пищевая ценность и аллергены
Калории
380 ккал
Белки
7 г
Жиры
28 г
Углеводы
28 г
Возможные аллергены
