Эклеры с заварным кремом
Классические французские эклеры: воздушное заварное тесто с нежным кремом и шоколадной глазурью.
1 ч 30 мин—Сложно
Поделитесь рецептом:
Оценка рецепта
—
Средняя оценка
Пока нет оценок
Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.
Ингредиенты
Количество порций
10
порцийвода250 мл
сливочное масло100 г
мука150 г
Яйца4 шт
соль1 щепотка
молоко500 мл
Яичные желтки4 шт
сахар150 г
Мука для крема40 г
ванильный сахар1 пакетик
шоколад тёмный100 г
Сливки50 мл
Приготовление
- 1
Доведите воду с маслом и солью до кипения
- 2
Всыпьте муку и энергично мешайте до гладкого теста
- 3
Остудите, добавляйте яйца по одному, тщательно вмешивая
- 4
Выложите тесто в кондитерский мешок
- 5
Отсадите полоски на противень
- 6
Выпекайте при 200°C 25-30 минут
- 7
Приготовьте крем: вскипятите молоко, взбейте желтки с сахаром и мукой
- 8
Влейте молоко в желтки, варите до загустения, остудите
- 9
Разрежьте эклеры, наполните кремом
- 10
Растопите шоколад со сливками, полейте эклеры
- 11
Охладите перед подачей
Пищевая ценность и аллергены
Калории
320 ккал
Белки
8 г
Жиры
16 г
Углеводы
38 г
Возможные аллергены
Глютенмолокояйца
Комментарии (0)
Войдите через кнопку в шапке, чтобы оставить комментарий.
Загружаем комментарии...
