Куриный суп с домашней лапшой

Name: Куриный суп с домашней лапшой
Total time: 60 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: курица (окорочка или грудка) 500 500.000 г; морковь 1 1.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; лавровый лист 2 2.000 шт; Чёрный перец горошком 5 5.000 шт; соль по вкусу; вода 2 2.000 л; зелень (укроп или петрушка) 20 20.000 г; мука пшеничная (для лапши) 150 150.000 г; яйцо (для лапши) 1 1.000 шт; соль (для лапши) щепотка

Наваристый куриный бульон с тонкой домашней яичной лапшой, морковью и зеленью. Традиционный суп, который согревает и лечит.

1 ч—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

курица (окорочка или грудка)500 г

морковь1 шт

лук репчатый1 шт

лавровый лист2 шт

Чёрный перец горошком5 шт

сольпо вкусу

вода2 л

зелень (укроп или петрушка)20 г

мука пшеничная (для лапши)150 г

яйцо (для лапши)1 шт

соль (для лапши)щепотка

Приготовление

1
Курицу залить водой, довести до кипения, снять пену.
2
Добавить целую луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить 40 минут.
3
Пока варится бульон — сделать лапшу: муку просеять, яйцо взбить с щепоткой соли, замесить тугое тесто.
4
Тесто тонко раскатать, слегка подсушить, нарезать тонкой соломкой.
5
Курицу и овощи достать. Морковь нарезать, лук выбросить. Курицу разобрать на кусочки.
6
Бульон процедить, снова довести до кипения, добавить лапшу, варить 4–5 минут.
7
Добавить кусочки курицы и морковь.
8
Посолить, разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью.