Рыба под овощным маринадом (хек)

Name: Рыба под овощным маринадом (хек)
Total time: 55 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: хек (филе) 800 800.000 г; мука 3 3.000 ст.л; морковь 2 2.000 шт; лук репчатый 2 2.000 шт; томатная паста 2 2.000 ст.л; вода 200 200.000 мл; уксус 9% 1 1.000 ч.л; сахар 1 1.000 ч.л; лавровый лист 2 2.000 шт; масло растительное 4 4.000 ст.л; соль по вкусу; перец чёрный по вкусу

Хек под томатно-овощным маринадом — советская классика: рыба сначала обжаривается, затем томится с морковью, луком и томатом. Вкусно и горячим, и холодным.

55 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

хек (филе)800 г

мука3 ст.л

морковь2 шт

лук репчатый2 шт

томатная паста2 ст.л

вода200 мл

уксус 9%1 ч.л

сахар1 ч.л

лавровый лист2 шт

масло растительное4 ст.л

сольпо вкусу

перец чёрныйпо вкусу

Приготовление

1
Филе хека нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
2
Обвалять в муке и обжарить на масле по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. Переложить в сотейник.
3
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить на той же сковороде 7–8 минут.
4
Добавить томатную пасту, сахар, уксус и воду, перемешать, довести до кипения.
5
Выложить овощной маринад на рыбу, добавить лавровый лист.
6
Тушить под крышкой 20 минут на слабом огне.
7
Дать настояться 15 минут. Подавать с картофелем или рисом.