Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Name: Лазанья с фаршем и соусом бешамель
Total time: 70 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: листы лазаньи (сухие) 200 200.000 г; фарш говяжий или смешанный 500 500.000 г; лук репчатый 1 1.000 шт; морковь 1 1.000 шт; томатная паста 3 3.000 ст.л; консервированные томаты в с.с. 200 200.000 г; масло растительное 2 2.000 ст.л; соль по вкусу; перец чёрный по вкусу; молоко 600 600.000 мл; масло сливочное 50 50.000 г; мука 50 50.000 г; сыр твёрдый (пармезан или российский) 150 150.000 г; мускатный орех молотый щепотка

Итальянская классика в домашнем исполнении: слои листов лазаньи с мясным рагу и нежным соусом бешамель, запечённые под сырной корочкой.

1 ч 10 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

листы лазаньи (сухие)200 г

фарш говяжий или смешанный500 г

лук репчатый1 шт

морковь1 шт

томатная паста3 ст.л

консервированные томаты в с.с.200 г

масло растительное2 ст.л

сольпо вкусу

перец чёрныйпо вкусу

молоко600 мл

масло сливочное50 г

мука50 г

сыр твёрдый (пармезан или российский)150 г

мускатный орех молотыйщепотка

Приготовление

1
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле. Добавить фарш, жарить до румяности.
2
Добавить томатную пасту, томаты, соль, перец. Тушить 15 минут — это соус болоньезе.
3
Приготовить бешамель: растопить масло, всыпать муку, обжарить 1 минуту. Постепенно влить тёплое молоко, варить помешивая до загустения. Посолить, добавить мускатный орех.
4
Форму смазать маслом. Выложить слоями: немного бешамели — листы лазаньи — болоньезе — бешамель. Повторить 3–4 раза.
5
Верхний слой покрыть бешамелью, обильно посыпать тёртым сыром.
6
Запекать при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки.
7
Дать постоять 10 минут перед нарезкой.