Рыбник с треской

Name: Рыбник с треской
Total time: 100 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная 500 500.000 г; дрожжи сухие 7 7.000 г; молоко 240 240.000 мл; масло сливочное 50 50.000 г; сахар 1 1.000 ст.л; соль 1 1.000 ч.л; филе трески 600 600.000 г; лук репчатый 2 2.000 шт; рис отварной 180 180.000 г; яйцо 1 1.000 шт; перец чёрный молотый 0.2 0.200 ч.л

Рыбник с треской — традиционный русский закрытый пирог с сочной рыбной начинкой, луком и тонким ароматом пряностей. После выпечки он получается румяным, с хрустящей верхушкой и нежной серединой, где рыба остаётся мягкой и хорошо пропитывает тесто соком.

1 ч 40 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

мука пшеничная500 г

дрожжи сухие7 г

молоко240 мл

масло сливочное50 г

сахар1 ст.л

соль1 ч.л

филе трески600 г

лук репчатый2 шт

рис отварной180 г

яйцо1 шт

перец чёрный молотый0,2 ч.л

Приготовление

1
Из молока, дрожжей, сахара, муки, соли и масла замесить дрожжевое тесто и дать ему подняться.
2
Лук нарезать и припустить до мягкости.
3
Треску нарезать кусочками, смешать с луком, рисом, солью и перцем.
4
Большую часть теста раскатать и выложить в форму.
5
Распределить начинку, закрыть вторым пластом теста и защипнуть края.
6
Смазать яйцом и сделать отверстие для выхода пара.
7
Выпекать при 190 градусах 35–40 минут.