Шаньги картофельные

Name: Шаньги картофельные
Total time: 95 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная 420 420.000 г; молоко 220 220.000 мл; дрожжи сухие 7 7.000 г; сахар 1 1.000 ст.л; соль 1 1.000 ч.л; масло сливочное 40 40.000 г; картофель 500 500.000 г; яйцо 1 1.000 шт; сметана 80 80.000 г

Шаньги картофельные — открытые северные лепёшки из мягкого дрожжевого теста с картофельной начинкой и румяными краями. Они получаются очень домашними, сытными и ароматными: внутри нежное пюре, снаружи тонкая выпеченная основа с приятной золотистой корочкой.

1 ч 35 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

мука пшеничная420 г

молоко220 мл

дрожжи сухие7 г

сахар1 ст.л

соль1 ч.л

масло сливочное40 г

картофель500 г

яйцо1 шт

сметана80 г

Приготовление

1
Из тёплого молока, дрожжей, сахара, муки, соли и части масла замесить мягкое тесто и оставить на подъём.
2
Картофель отварить и размять с маслом в нежное пюре.
3
Тесто разделить на небольшие шарики и слегка расплющить в лепёшки с бортиком.
4
В центр выложить картофельную начинку.
5
Смазать края яйцом, начинку — сметаной.
6
Выпекать при 190 градусах 20–25 минут до румяности.
7
Подать тёплыми.