Пирожки жареные с луком и яйцом

Name: Пирожки жареные с луком и яйцом
Total time: 100 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная 450 450.000 г; молоко тёплое 220 220.000 мл; дрожжи сухие 6 6.000 г; яйцо 1 1.000 шт; масло растительное (в тесто) 3 3.000 ст.л; сахар 1 1.000 ст.л; соль 1 1.000 ч.л; зелёный лук 150 150.000 г; яйца варёные 5 5.000 шт; масло сливочное 30 30.000 г; соль и перец (для начинки) по вкусу; масло растительное (для жарки) 150 150.000 мл

Мягкие дрожжевые пирожки на сковороде с начинкой из зелёного лука и варёных яиц. Хрустящие снаружи, воздушные внутри — классика домашней выпечки.

1 ч 40 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

мука пшеничная450 г

молоко тёплое220 мл

дрожжи сухие6 г

яйцо1 шт

масло растительное (в тесто)3 ст.л

сахар1 ст.л

соль1 ч.л

зелёный лук150 г

яйца варёные5 шт

масло сливочное30 г

соль и перец (для начинки)по вкусу

масло растительное (для жарки)150 мл

Приготовление

1
Дрожжи с сахаром растворить в тёплом молоке, оставить на 10 минут.
2
Добавить яйцо, масло, соль. Всыпать муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Накрыть и поставить на 1 час в тепло.
3
Начинка: варёные яйца мелко нарезать. Зелёный лук нашинковать.
4
Растопить сливочное масло, обжарить лук 1 минуту. Соединить с яйцами, посолить и поперчить.
5
Тесто обмять, разделить на 16–18 частей. Каждый кусочек раскатать в лепёшку.
6
Выложить начинку (1 ст.л.) на лепёшку, защипать в форме пирожка.
7
Дать расстояться 15 минут.
8
Жарить в разогретом масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
9
Выложить на бумажное полотенце. Подавать тёплыми.