Французский луковый суп

Name: Французский луковый суп
Total time: 50 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Репчатый лук 800 800.000 г; Говяжий бульон 1000 1000.000 мл; Белое вино 100 100.000 мл; багет 4 4.000 ломтика; Сыр Грюйер 200 200.000 г; сливочное масло 50 50.000 г; мука 1 1.000 ст.л.; тимьян 3 3.000 веточки; лавровый лист 1 1.000 шт; чеснок 1 1.000 зубчик; соль по вкусу; Перец по вкусу

Ароматный суп из карамелизированного лука с говяжьим бульоном, багетом и расплавленным сыром Грюйер. Парижская классика!

50 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порцийНе указанопорция

Репчатый лук800 г

Говяжий бульон1000 мл

Белое вино100 мл

багет4 ломтика

Сыр Грюйер200 г

сливочное масло50 г

мука1 ст.л.

тимьян3 веточки

лавровый лист1 шт

чеснок1 зубчик

сольпо вкусу

Перецпо вкусу

Приготовление

1
Нарежьте лук тонкими полукольцами
2
Растопите сливочное масло в толстодонной кастрюле
3
Карамелизируйте лук на среднем огне 30-35 минут, часто помешивая
4
Посыпьте мукой, перемешайте и готовьте 2 минуты
5
Влейте белое вино, дайте выпариться
6
Добавьте бульон, тимьян и лавровый лист, варите 15 минут
7
Подсушите ломтики багета, натрите чесноком
8
Разлейте суп по жаропрочным мискам, сверху положите багет
9
Обильно посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при 200°C до золотистой корочки
10
Подавайте горячим прямо в мисках