Мусака (греческая, упрощённая)

Name: Мусака (греческая, упрощённая)
Total time: 90 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: баклажаны 2 2.000 шт; Говяжий фарш 500 500.000 г; лук репчатый 1 1.000 шт; томатная паста 2 2.000 ст.л.; молоко 500 500.000 мл; мука 50 50.000 г; сливочное масло 50 50.000 г; яйцо 1 1.000 шт; Твёрдый сыр 100 100.000 г; чеснок 2 2.000 зубчика; корица щепотка; соль по вкусу; Перец по вкусу; Растительное масло для жарки

Популярное греческое блюдо: слоёная запеканка с баклажанами, фаршем и соусом бешамель. Домашняя версия из доступных продуктов.

1 ч 30 мин—Сложно

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порцийНе указанопорция

баклажаны2 шт

Говяжий фарш500 г

лук репчатый1 шт

томатная паста2 ст.л.

молоко500 мл

мука50 г

сливочное масло50 г

яйцо1 шт

Твёрдый сыр100 г

чеснок2 зубчика

корицащепотка

сольпо вкусу

Перецпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

1
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 15 минут
2
Обжарьте баклажаны до золотистости с обеих сторон
3
Обжарьте лук с фаршем, добавьте чеснок, томатную пасту, корицу, соль и перец
4
Приготовьте бешамель: растопите масло, вмешайте муку, влейте молоко и варите до загустения
5
Остудите бешамель и вбейте яйцо
6
В форму выложите слой баклажанов, затем фарш, затем снова баклажаны
7
Залейте бешамелем, посыпьте сыром
8
Запекайте при 180°C 40-45 минут до золотистой корочки
9
Дайте постоять 10 минут перед подачей