Домашний майонез на яйце и горчице

Name: Домашний майонез на яйце и горчице
Total time: 10 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: яйцо 1 1.000 шт; горчица 10 10.000 г; лимонный сок 15 15.000 мл; соль 4 4.000 г; сахар 3 3.000 г; масло растительное 220 220.000 мл; перец чёрный 1 1.000 г

Плотный майонез за 2 минуты — без консервантов. Хорош для салатов и соусов.

10 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

яйцо1 шт

горчица10 г

лимонный сок15 мл

соль4 г

сахар3 г

масло растительное220 мл

перец чёрный1 г

Приготовление

1
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2
В высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
3
Влить масло.
4
Опустить погружной блендер на дно и взбивать 10–15 секунд, не поднимая.
5
Когда масса побелеет и загустеет, взбить ещё 10–15 секунд короткими движениями вверх-вниз.
6
Попробовать, при необходимости отрегулировать соль и кислоту. Хранить в холодильнике до 3 суток.