Вареники с картофелем и жареным луком

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли до гладкости

2. 2

   Завернуть в плёнку, дать отдохнуть 30 минут

3. 3

   Картофель отварить, размять в пюре, посолить и поперчить

4. 4

   2 луковицы мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на смеси масел

5. 5

   Добавить половину лука в пюре, перемешать — это начинка

6. 6

   Тесто раскатать тонко (2 мм), вырезать кружки стаканом

7. 7

   На каждый кружок положить ложку начинки, защипнуть края

8. 8

   Варить вареники в подсоленной воде 5–7 минут после всплытия

9. 9

   Оставшийся лук обжарить до хрустящей корочки

10. 10

    Выложить вареники на тарелку, полить маслом и посыпать жареным луком

11. 11

    Подавать со сметаной