Свинина, запеченная с яблоками и луком

Name: Свинина, запеченная с яблоками и луком
Total time: 90 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: свинина (шея или корейка) 1000 1000.000 г; яблоки кисло-сладкие 3 3.000 шт; лук репчатый 2 2.000 шт; горчица 1 1.000 ст.л; мёд 1 1.000 ст.л; масло растительное 2 2.000 ст.л; соль 1.5 1.500 ч.л; перец чёрный 0.5 0.500 ч.л; паприка 1 1.000 ч.л; тимьян сушёный 1 1.000 ч.л

Свинина, запечённая крупным куском с яблоками и луком. Яблоки дают лёгкую кислинку и сочность, а лук превращается в сладковатую подложку.

1 ч 30 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

свинина (шея или корейка)1000 г

яблоки кисло-сладкие3 шт

лук репчатый2 шт

горчица1 ст.л

мёд1 ст.л

масло растительное2 ст.л

соль1,5 ч.л

перец чёрный0,5 ч.л

паприка1 ч.л

тимьян сушёный1 ч.л

Приготовление

1
Духовку разогреть до 190°C.
2
Свинину обсушить, натереть солью, перцем, паприкой и тимьяном.
3
Смешать горчицу, мёд и масло — смазать этой смесью мясо.
4
Лук нарезать крупными полукольцами, выложить на дно формы.
5
Яблоки нарезать дольками (сердцевину удалить), разложить рядом с луком.
6
Положить мясо сверху на луково-яблочную подушку.
7
Накрыть фольгой и запекать 60 минут.
8
Снять фольгу, полить мясо соками и запекать ещё 15–20 минут до румяной корочки.
9
Дать мясу отдохнуть 10 минут, нарезать и подать с яблоками и луком.