Свиные рёбрышки в медово-горчичном маринаде на мангале

Name: Свиные рёбрышки в медово-горчичном маринаде на мангале
Total time: 210 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиные рёбрышки 1.8 1.800 кг; мёд 2 2.000 ст.л; горчица 2 2.000 ст.л; Соевый соус 3 3.000 ст.л; чеснок 4 4.000 зубчик; паприка 1 1.000 ч.л; перец чёрный молотый 0.7 0.700 ч.л; соль 1 1.000 ч.л; масло растительное 1 1.000 ст.л

Свиные рёбрышки в медово-горчичном маринаде на мангале получаются сочными, ароматными и очень выразительными по вкусу. Мёд даёт красивую карамелизацию, горчица добавляет пикантность, а после жарки мясо легко отходит от кости и покрывается румяной корочкой.

3 ч 30 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

Свиные рёбрышки1,8 кг

мёд2 ст.л

горчица2 ст.л

Соевый соус3 ст.л

чеснок4 зубчик

паприка1 ч.л

перец чёрный молотый0,7 ч.л

соль1 ч.л

масло растительное1 ст.л

Приготовление

1
Рёбрышки разрезать на порционные секции и обсушить.
2
Смешать мёд, горчицу, соевый соус, масло, чеснок, паприку, соль и перец.
3
Обмазать рёбрышки маринадом и убрать в холод минимум на 3 часа.
4
Выложить рёбра на решётку.
5
Жарить на умеренных углях 30–35 минут, регулярно переворачивая и не допуская подгорания.
6
Дать мясу отдохнуть 5 минут.
7
Подать горячим.