Суп с клёцками на курином бульоне

Name: Суп с клёцками на курином бульоне
Total time: 60 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: курица (бедро/окорочок) 500 500.000 г; морковь 1 1.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; картофель 2 2.000 шт; лавровый лист 2 2.000 шт; соль по вкусу; перец чёрный горошком 6 6.000 шт; вода 2.2 2.200 л; яйцо (для клёцок) 1 1.000 шт; мука (для клёцок) 80 80.000 г; молоко (для клёцок) 3 3.000 ст.л; зелень 15 15.000 г

Нежный куриный суп с мягкими клёцками из яйца и муки. Согревает, быстро съедается и отлично подходит для семейного обеда.

1 ч—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

курица (бедро/окорочок)500 г

морковь1 шт

лук репчатый1 шт

картофель2 шт

лавровый лист2 шт

сольпо вкусу

перец чёрный горошком6 шт

вода2,2 л

яйцо (для клёцок)1 шт

мука (для клёцок)80 г

молоко (для клёцок)3 ст.л

зелень15 г

Приготовление

1
Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить лук (целый), лавровый лист и перец. Варить 35 минут.
2
Морковь и картофель нарезать кубиками. Достать лук, добавить овощи и варить 10–12 минут.
3
Клёцки: яйцо взбить с молоком и щепоткой соли, добавить муку и перемешать до густого теста (как на оладьи).
4
С помощью чайной ложки опускать небольшие порции теста в кипящий суп.
5
Варить 5–6 минут, пока клёцки не всплывут и не станут упругими.
6
Посолить, добавить рубленую зелень, дать настояться 5 минут и подавать.