Шашлык из говядины в луково-минеральном маринаде
Шашлык из говядины в луково-минеральном маринаде получается более мягким и сочным, чем в простом сухом посоле. Минеральная вода помогает деликатно размягчить волокна, лук даёт аромат, а на углях мясо покрывается выразительной корочкой и сохраняет насыщенный вкус.
Поделитесь рецептом:
Оценка рецепта
Средняя оценка
Пока нет оценок
Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Говядину нарезать крупными кусками поперёк волокон.
- 2
Лук нарезать кольцами и хорошо размять руками.
- 3
Смешать мясо с луком, солью, перцем, кориандром и маслом.
- 4
Влить минеральную воду, аккуратно перемешать и накрыть.
- 5
Мариновать 6–8 часов в холодильнике.
- 6
Нанизать куски на шампуры плотно, но без сдавливания.
- 7
Жарить над углями 12–15 минут, не пересушивая середину.
Пищевая ценность и аллергены
Калории
241 ккал
Белки
24 г
Жиры
15 г
Углеводы
2 г
Возможные аллергены
Для этого рецепта аллергены пока не указаны.
