Рыбное филе с лимонным соусом

Name: Рыбное филе с лимонным соусом
Total time: 35 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: филе трески 600 600.000 г; соль 7 7.000 г; перец чёрный 1 1.000 г; мука 20 20.000 г; масло сливочное 25 25.000 г; сливки 20% 180 180.000 мл; лимон 1 1.000 шт; чеснок 1 1.000 зубчик; петрушка 10 10.000 г; Каперсы 15 15.000 г

Белая рыба, запечённая под соусом из лимона и сливок, с каперсами по желанию.

35 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

филе трески600 г

соль7 г

перец чёрный1 г

мука20 г

масло сливочное25 г

сливки 20%180 мл

лимон1 шт

чеснок1 зубчик

петрушка10 г

Каперсы15 г

Приготовление

1
Филе обсушить, посолить и поперчить, слегка припылить мукой.
2
Быстро обжарить на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны до лёгкой корочки.
3
Переложить в форму и запечь 10–12 минут при 190°C.
4
Соус сделать на той же сковороде: влить сливки, добавить сок половины лимона и тёртый чеснок, выпарить 3–4 минуты.
5
Добавить каперсы и петрушку.
6
Полить рыбу соусом и подать с гарниром.