Паста в сливочном соусе с лососем и шпинатом

Name: Паста в сливочном соусе с лососем и шпинатом
Total time: 30 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Паста (тальятелле или лингвини) 200 200.000 г; Филе лосося 300 300.000 г; Шпинат свежий 100 100.000 г; чеснок 2 2.000 зубчика; Сливки 33% 200 200.000 мл; сливочное масло 30 30.000 г; Оливковое масло 2 2.000 ст.л.; лимон 0.5 0.500 шт; Пармезан 40 40.000 г; соль по вкусу; Белый перец по вкусу; укроп 10 10.000 г

Романтическая паста с нежным лососем, шпинатом и сливочно-лимонным соусом — ресторанное блюдо дома

30 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

Паста (тальятелле или лингвини)200 г

Филе лосося300 г

Шпинат свежий100 г

чеснок2 зубчика

Сливки 33%200 мл

сливочное масло30 г

Оливковое масло2 ст.л.

лимон1 шт

Пармезан40 г

сольпо вкусу

Белый перецпо вкусу

укроп10 г

Приготовление

1
Отварить пасту до аль денте, оставить 100 мл воды от варки
2
Лосось нарезать кубиками 2 см, посолить и поперчить
3
Чеснок мелко нарезать
4
Разогреть оливковое масло, обжарить лосось 2–3 мин с каждой стороны
5
Достать лосось, отложить
6
В той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить чеснок 1 мин
7
Влить сливки, довести до лёгкого кипения
8
Добавить шпинат, тушить 2 мин до увядания
9
Добавить лимонный сок, соль, белый перец
10
Переложить пасту в соус, перемешать, при необходимости разбавить пастой водой
11
Аккуратно вложить кусочки лосося
12
Подавать, посыпав пармезаном и укропом