Аджика домашняя из помидоров

Name: Аджика домашняя из помидоров
Total time: 40 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: помидоры спелые 1000 1000.000 г; перец болгарский красный 300 300.000 г; перец острый (чили) 2 2.000 шт; чеснок 6 6.000 зубчиков; масло растительное 3 3.000 ст.л; уксус 9% 1 1.000 ст.л; соль 1.5 1.500 ч.л; сахар 1 1.000 ст.л; хмели-сунели или кориандр молотый 1 1.000 ч.л

Острая ароматная домашняя аджика из свежих помидоров, перца и чеснока. Отличная приправа к мясу, хлебу и любым блюдам — хранится в холодильнике несколько недель.

40 мин—Легко

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

помидоры спелые1000 г

перец болгарский красный300 г

перец острый (чили)2 шт

чеснок6 зубчиков

масло растительное3 ст.л

уксус 9%1 ст.л

соль1,5 ч.л

сахар1 ст.л

хмели-сунели или кориандр молотый1 ч.л

Приготовление

1
Помидоры и перцы вымыть. Помидоры нарезать крупно, перцы очистить от семян.
2
Пропустить помидоры, болгарский и острый перец через мясорубку или измельчить блендером.
3
Перелить в кастрюлю, довести до кипения.
4
Варить на среднем огне 20–25 минут, помешивая, до загустения.
5
Чеснок пропустить через пресс, добавить в аджику вместе с маслом, уксусом, солью, сахаром и специями.
6
Варить ещё 5 минут, попробовать на вкус.
7
Разложить по стерилизованным банкам или хранить в холодильнике до 3 недель.