Салат с хрустящими баклажанами

Name: Салат с хрустящими баклажанами
Total time: 30 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: баклажаны 350 350.000 г; помидоры 200 200.000 г; огурец 150 150.000 г; крахмал кукурузный 3 3.000 ст.л; кинза 10 10.000 г; соус сладкий чили 2 2.000 ст.л; Соевый соус 1 1.000 ст.л; чеснок 1 1.000 зубчик; масло растительное 250 250.000 мл; соль 0.5 0.500 ч.л

Салат с хрустящими баклажанами — существующий ресторанный салат с контрастом тёплых обжаренных ломтиков, свежих овощей и пикантной заправки. Баклажаны внутри остаются мягкими, снаружи хрустят, а сладковато-кислый соус делает вкус ярким и запоминающимся.

30 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порции

баклажаны350 г

помидоры200 г

огурец150 г

крахмал кукурузный3 ст.л

кинза10 г

соус сладкий чили2 ст.л

Соевый соус1 ст.л

чеснок1 зубчик

масло растительное250 мл

соль0,5 ч.л

Приготовление

1
Баклажаны нарезать крупными брусками, посолить и оставить на 10 минут, затем обсушить.
2
Обвалять баклажаны в крахмале.
3
Обжарить во фритюре или в глубокой сковороде до хрустящей корочки.
4
Помидоры и огурец нарезать крупно, кинзу порубить.
5
Смешать сладкий чили, соевый соус и измельчённый чеснок.
6
Соединить овощи с тёплыми баклажанами, полить заправкой и сразу подать.