Рататуй нисуаз

Name: Рататуй нисуаз
Total time: 55 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: баклажан 1 1.000 шт; кабачок 1 1.000 шт; перец сладкий 1 1.000 шт; помидоры 3 3.000 шт; лук репчатый 1 1.000 шт; чеснок 2 2.000 зубчик; Оливковое масло 2 2.000 ст.л; тимьян 0.4 0.400 ч.л; соль 0.8 0.800 ч.л; перец чёрный молотый 0.2 0.200 ч.л

Рататуй нисуаз — классическое овощное блюдо французской кухни с баклажанами, кабачками, перцем и томатами. После тушения или запекания овощи становятся мягкими, сочными и очень ароматными. Это существующий рецепт, который отличается от обычного рагу более тонкой текстурой и аккуратной подачей.

55 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

баклажан1 шт

кабачок1 шт

перец сладкий1 шт

помидоры3 шт

лук репчатый1 шт

чеснок2 зубчик

Оливковое масло2 ст.л

тимьян0,4 ч.л

соль0,8 ч.л

перец чёрный молотый0,2 ч.л

Приготовление

1
Баклажан, кабачок и помидоры нарезать тонкими кружочками или полукружиями.
2
Лук мелко нарезать, перец нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить.
3
На сковороде прогреть лук и перец до мягкости, добавить чеснок и часть помидоров, слегка потушить для основы.
4
Переложить овощную основу в форму.
5
Сверху уложить вперемежку кружочки баклажана, кабачка и оставшихся помидоров.
6
Полить маслом, посолить, поперчить, посыпать тимьяном и запекать при 190°C 35–40 минут.
7
Подать горячим или тёплым.