Кисель овсяный старорусский

Name: Кисель овсяный старорусский
Total time: 720 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: овсяные хлопья 250 250.000 г; вода 1.2 1.200 л; Ржаной хлеб 40 40.000 г; мёд 60 60.000 г; соль 0.2 0.200 ч.л; клюква 80 80.000 г

Кисель овсяный старорусский — необычное для современного стола, но подлинно традиционное блюдо с мягкой кислинкой и густой бархатистой текстурой. Его подают охлаждённым или тёплым, иногда с мёдом или ягодами, и он воспринимается как что-то среднее между напитком и десертом.

12 ч—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

овсяные хлопья250 г

вода1,2 л

Ржаной хлеб40 г

мёд60 г

соль0,2 ч.л

клюква80 г

Приготовление

1
Овсяные хлопья залить тёплой водой, добавить кусочек ржаного хлеба и оставить для брожения на 10–12 часов.
2
Процедить массу через сито, хорошо отжав жидкость.
3
Добавить щепотку соли и варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
4
Снять с огня и немного остудить.
5
Подать тёплым или полностью охлаждённым.
6
По желанию дополнить мёдом и клюквой.