Чихиртма с курицей

Name: Чихиртма с курицей
Total time: 55 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: куриное филе 500 500.000 г; лук репчатый 2 2.000 шт; яйцо 2 2.000 шт; лимонный сок 2 2.000 ст.л; мука 1 1.000 ст.л; масло сливочное 20 20.000 г; вода 1500 1500.000 мл; кинза 10 10.000 г; соль 1.1 1.100 ч.л; перец чёрный молотый 0.2 0.200 ч.л

Чихиртма с курицей — традиционный грузинский суп с нежным куриным мясом, насыщенным бульоном и мягкой яично-лимонной основой. Он получается согревающим, ароматным и очень выразительным, но при этом остаётся лёгким. Это интересное первое блюдо для домашнего меню без сложной подачи.

55 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

куриное филе500 г

лук репчатый2 шт

яйцо2 шт

лимонный сок2 ст.л

мука1 ст.л

масло сливочное20 г

вода1500 мл

кинза10 г

соль1,1 ч.л

перец чёрный молотый0,2 ч.л

Приготовление

1
Куриное филе отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
2
Лук нарезать мелкими кубиками и прогреть на сливочном масле до мягкости.
3
Добавить муку, быстро перемешать и влить часть горячего бульона.
4
Перелить смесь в кастрюлю с остальным бульоном, вернуть курицу.
5
Яйца взбить с лимонным соком.
6
Тонкой струйкой влить яичную смесь в горячий, но не кипящий суп, постоянно помешивая.
7
Добавить соль, перец и рубленую кинзу, подать горячим.