Баскский чизкейк

Name: Баскский чизкейк
Total time: 55 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Сливочный сыр 500 500.000 г; Сливки 33% 250 250.000 мл; яйцо 4 4.000 шт; сахар 170 170.000 г; мука пшеничная 1 1.000 ст.л; ванильный сахар 1 1.000 ч.л

Баскский чизкейк — популярный испанский десерт с намеренно тёмной запечённой верхушкой и очень нежной сливочной серединой. Он выглядит лаконично, но эффектно, а вкус у него глубокий и мягкий. Это существующий десерт, не похожий на обычные творожные запеканки, кексы или песочные пироги.

55 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

Сливочный сыр500 г

Сливки 33%250 мл

яйцо4 шт

сахар170 г

мука пшеничная1 ст.л

ванильный сахар1 ч.л

Приготовление

1
Сливочный сыр смешать с сахаром и ванильным сахаром до гладкости.
2
По одному добавить яйца, аккуратно перемешивая.
3
Влить сливки и добавить муку, довести массу до однородности.
4
Перелить в форму, выстланную пергаментом с высокими бортиками.
5
Выпекать при 220°C 30–35 минут до тёмной карамелизированной верхушки и дрожащего центра.
6
Полностью остудить и охладить перед нарезкой.