Блины на сыворотке

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Яйца взбить с сахаром и солью

2. 2

   Добавить сыворотку комнатной температуры, перемешать

3. 3

   Добавить растительное масло

4. 4

   Просеять муку, постепенно всыпать к жидкой смеси, взбивая венчиком до однородности без комочков

5. 5

   Добавить соду прямо в тесто (без гашения — кислая сыворотка сама запустит реакцию), перемешать

6. 6

   Тесто должно быть жидким, как нежирные сливки — оставить на 10 минут

7. 7

   Разогреть сковороду, слегка смазать маслом перед первым блином

8. 8

   Половником налить тесто, сразу распределить по сковороде круговым движением

9. 9

   Жарить на среднем огне 1–1,5 минуты до появления дырочек и сухих краёв

10. 10

    Перевернуть, жарить 30 секунд

11. 11

    Готовые блины складывать стопкой, смазывая каждый сливочным маслом

12. 12

    Подавать с мёдом, сметаной, вареньем, солёной рыбой или икрой