Пирог с вишней (закрытый)

Name: Пирог с вишней (закрытый)
Total time: 70 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука 400 400.000 г; сливочное масло 200 200.000 г; сахар 150 150.000 г; Яйца 2 2.000 шт; разрыхлитель 1 1.000 ч.л.; ванильный сахар 10 10.000 г; соль щепотка; Вишня свежая или замороженная 600 600.000 г; крахмал 2 2.000 ст.л.; Сахар для начинки 100 100.000 г; сахарная пудра для украшения

Классический русский пирог с сочной вишнёвой начинкой на песочном тесте - идеальный десерт к чаю

1 ч 10 мин—Средне

Поделитесь рецептом:

Оценка рецепта

—

Средняя оценка

Пока нет оценок

Оцените рецепт без регистрации по шкале от 1 до 10.

Ингредиенты

Количество порций

порций

мука400 г

сливочное масло200 г

сахар150 г

Яйца2 шт

разрыхлитель1 ч.л.

ванильный сахар10 г

сольщепотка

Вишня свежая или замороженная600 г

крахмал2 ст.л.

Сахар для начинки100 г

сахарная пудрадля украшения

Приготовление

1
Масло размягчить, смешать с сахаром и ванильным сахаром
2
Добавить яйца, взбить
3
Просеять муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто
4
Разделить тесто на 2 части (2/3 и 1/3), завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут
5
Вишню без косточек смешать с сахаром и крахмалом
6
Большую часть теста раскатать и выложить в форму диаметром 24 см
7
Выложить вишнёвую начинку
8
Меньшую часть теста раскатать и накрыть пирог, защипнуть края
9
Сделать несколько проколов вилкой для выхода пара
10
Выпекать при 180°C 40-45 минут до золотистого цвета
11
Остудить, посыпать сахарной пудрой