Планирование меню
Идеальное новогоднее меню включает: 2-3 салата, горячую и холодную закуску, основное горячее блюдо и десерт. Не перегружайте стол — лучше меньше, но вкуснее.
Классические салаты
- Оливье — король новогоднего стола
- Сельдь под шубой — слоёная классика
- Мимоза — нежный и красивый
Закуски
- Красная икра с блинами
- Нарезка сыров и мясная тарелка
- Фаршированные яйца
- Тарталетки с начинками
Горячее
Традиционные варианты: запечённая курица или утка, мясо по-французски, буженина. Для рыбного стола: запечённый лосось или фаршированная щука.
Десерты
- Торт «Наполеон»
- Медовик
- Мандарины — символ праздника
Советы по подготовке
Готовьте салаты 31 декабря утром. Горячее можно подготовить заранее и поставить в духовку за 2 часа до полуночи. Нарезку делайте в последний момент.